Artikel Kesehatan

Tono Catering

Search Our Site

Telur BitanTelur hitam / 'telur pidan' / 'telur bitan' adalah telur yang diawetkan. Mereka juga disebut sebagai telur seribu tahun atau telur milennium, tetapi sebenarnya tidak diawetkan selama satu milenium, seribu tahun atau satu abad. Proses sebenarnya memakan waktu hanya beberapa minggu hingga beberapa bulan, caranya yaitu dengan merendam telur dalam larutan garam. Telur bebek, puyuh atau ayam dapat digunakan. Larutannya biasanya terdiri dari tanah liat dan garam, tetapi bisa juga menambahkan abu, kapur dan sekam padi. Hal ini yang menyebabkan kuning telur memiliki tekstur krim, seperti keju dan mengubah putih telur menjadi jelly berwarna gelap.

Mereka dapat dimakan sendiri, tapi sering disajikan bersama jahe. Biasanya sebagai lauk bubur.

Telur hitam memiliki banyak nama, salah satunya yang disebut pada judul artikel ini. Di Tiongkok, mereka kadang-kadang disebut sebagai "telur bermotif pinus." Hal ini karena pola hutan yang terlihat di dekat permukaan telur.

 

Nama Thailand-nya, khai Yiao ma, diterjemahkan sebagai "telur urin kuda." Hal ini berakar pada kesalahpahaman bahwa telur ini dibuat dengan cara merendamnya di dalam air kencing kuda - sebuah keyakinan yang muncul karena bau mereka yang menyengat.

Menurut legenda, telur ini telah ada selama berabad-abad, dengan penemuan secara kebetulan pada Dinasti Ming di Cina. Seorang warga dari provinsi Hunan menemukan telur bebek yang tersisa di kolam atau kapur mati dan memutuskan untuk mencobanya.

Link-Link Menarik

Shijima Restaurant
Japanese Restaurant, Japanese Comfort Food at Its Finest | Surabaya - Jawa Timur - Indonesia

BEST HOTEL Surabaya
best price, best service, best hotel

Gosyen Land
Madu Asli Bunga Hutan, tersedia dalam beberapa pilihan, yaitu: randu, kaliandra dan lengkeng.

Link-Link Menarik

PT Nongguan Biotek Indonesia
Pupuk Bio Organik / Pupuk Organik Alami untuk Tanaman Pangan, Tanaman Hortikultura & Tanaman Perkebunan

Seven World Tours
Holyland Pilgrim & Europe Pilgrim Tour & Travel from Surabaya, East Java, Indonesia

RAMAYANA
Dealer Resmi Motor Honda melayani Surabaya, Sidoarjo, Gresik dan Wilayah Lainnya

Link-Link Menarik

PT Primelite Indonesia
Sablon Digital | SISER Indonesia | Direct to Garment / DTG Printer | Sublimation Printer

PT Alsindo Pratama Teknologi
Alarm Display / Alarm Security Stand for Mobile, Tablets & Camera - Led Videotron | Jakarta - Indonesia

Tiara Supermarket
Supermarket termurah, terlengkap dan ternyaman di Ngawi, Jawa Timur

Link-Link Menarik

PT Aditya Sejahtera Graha
Distributor and service center KIRIN, WASSER, PALOMA & ARISTON in Indonesia

PT Anugerah Cipta Mulia Makmur
Commercial & Retail Kitchen Supplier

VIVO Diagnostic
Laboratorium Klinik VIVO: Medical Checkup, Checkup Bagi Pasangan yang Akan Menikah, Checkup Bagi Ibu Hamil